A sertésvelő a sertés csontjainak belső részéből származó zsíros szövet. Gyakran használják ételek ízesítésére és sütéshez, mivel magas a zsírtartalma és ízletes. Azonban túlzott fogyasztása egészségre káros lehet, mivel magas a telített zsírsavak és a koleszterin tartalma.
Sertésvelő kalória táblázat
Kalória és tápérték adatok
- Energia: 127 kcal
- Fehérje: 10.3 g
- Zsír: 9.2 g
- Telített: 2.1 g
- Egyszeresen telítetlen: 1.7 g
- Többszörösen telítetlen: 1.4 g
- Szénhidrát: 0.0 g
- Cukor: 0 g
- Rost: 0.0 g
- Nátrium: 120 mg
- Koleszterin: 2195 mg
- Glikémiás Index: 0
Ételek, amiben van Sertésvelő
1. Sertéspörkölt: A sertéspörkölt elkészítéséhez szükséges alapanyagok között megtalálható a sertésvelő is, amely a hús ízét és állagát is javítja.
2. Sertéskocsonya: A sertéskocsonya egy hagyományos magyar étel, amelynek elkészítéséhez szintén szükséges a sertésvelő, amely a kocsonya sűrűségét és ízét is javítja.
3. Sertéssült: A sertéssült elkészítésekor a sertésvelőt is felhasználják, amely a hús szaftosságát és ízét is fokozza.
4. Sertéspaprikás: A sertéspaprikás egy másik hagyományos magyar étel, amelynek elkészítéséhez szintén szükséges a sertésvelő, amely a hús ízét és állagát is javítja.
5. Sertéshúsleves: A sertéshúsleves elkészítésekor a sertésvelőt is felhasználják, amely a leves sűrűségét és ízét is javítja.