A köles (Panicum miliaceum) egy gabonaféle, amelynek apró, sárgás szemekből álló magját főzve vagy párolva fogyasztják. A köles magas fehérje- és rosttartalmú, valamint gluténmentes, így kiváló alternatívája lehet a búzának vagy a rizsnek.
Köles (főtt) kalória táblázat
Kalória és tápérték adatok
- Energia: 119 kcal
- Fehérje: 3.5 g
- Zsír: 1.0 g
- Telített: 0.1 g
- Egyszeresen telítetlen: 0.1 g
- Többszörösen telítetlen: 0.5 g
- Szénhidrát: 22.3 g
- Cukor: 0.1 g
- Rost: 1.3 g
- Nátrium: 2 mg
- Koleszterin: 0 mg
- Glikémiás Index
Ételek, amiben van Köles (főtt)
1. Köles saláta: főtt kölest keverj össze apróra vágott zöldségekkel (pl. paradicsom, uborka, paprika), és ízesítsd citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal.
2. Köles fasírt: keverj össze főtt kölest, apróra vágott hagymát, fokhagymát, zöldfűszereket, tojást és zsemlemorzsát, majd formázz belőle fasírtokat és süsd ki.
3. Köles leves: főzz egy zöldségalapú levest, majd adj hozzá főtt kölest és ízesítsd sóval, borssal és friss petrezselyemmel.
4. Köles palacsinta: keverj össze főtt kölest, tojást, lisztet, tejet és egy csipet sót, majd süsd ki palacsintákat belőle.
5. Köles puding: főzd össze főtt kölest tejjel, cukorral és vaníliával, majd hagyd kihűlni és tálald tejszínhabbal és gyümölccsel.