A korianderlevél (Coriandrum sativum) egy gyógynövény, amelynek friss levelei és magjai is használatosak. A korianderlevél íze enyhén citrusos és fűszeres, és számos konyhai és gyógyászati célokra használják.
Korianderlevél (friss) kalória táblázat
Kalória és tápérték adatok
- Energia: 23 kcal
- Fehérje: 2.1 g
- Zsír: 0.5 g
- Telített: 0 g
- Egyszeresen telítetlen: 0.2 g
- Többszörösen telítetlen: 0 g
- Szénhidrát: 0.8 g
- Cukor: 0.8 g
- Rost: 2.8 g
- Nátrium: 46 mg
- Koleszterin: 0 mg
- Glikémiás Index: 0
Ételek, amiben van Korianderlevél (friss)
1. Pad thai – a hagyományos thai tésztaétel, amelyben friss korianderlevéllel díszítik és ízesítik.
2. Mexikói salsa – a friss paradicsom, hagyma és jalapeno paprika mellett a korianderlevél is fontos összetevője ennek a pikáns mártásnak.
3. Indonéz rendang – a borsos, fűszeres marhahúsraguhoz friss korianderlevéllel tálalják, amely felfrissíti az ízeket.
4. Vietnámi pho leves – a hagyományos vietnámi levesben a friss korianderlevél mellett más friss zöldfűszerek is megtalálhatóak, amelyek fokozzák az ízeket.
5. Indiai chana masala – a csicseriborsóból készült indiai fűszeres ételhez friss korianderlevéllel tálalják, amely felfrissíti az ízeket és kiegyensúlyozza a fűszerezést.