A kínai kel vagy pe-tsai (Brassica rapa subsp. chinensis) egy zöldség, amelyet általában nyersen vagy párolva fogyasztanak. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát.
Kínai kel (pe-tsai) kalória táblázat
Kalória és tápérték adatok
- Energia: 16 kcal
- Fehérje: 1.2 g
- Zsír: 0.2 g
- Telített: 0 g
- Egyszeresen telítetlen: 0 g
- Többszörösen telítetlen: 0.1 g
- Szénhidrát: 2.0 g
- Cukor: 1.4 g
- Rost: 1.2 g
- Nátrium: 9 mg
- Koleszterin: 0 mg
- Glikémiás Index: 10
Ételek, amiben van Kínai kel (pe-tsai)
1. Pe-tsai saláta: friss pe-tsai levelek, paradicsom, uborka, hagyma és olívaolaj alapú öntettel.
2. Wokban sült pe-tsai: apróra vágott pe-tsai, hagyma, fokhagyma, szezámmag és szójaszósz.
3. Pe-tsai leves: pe-tsai, húsleves alap, hagyma, fokhagyma, sárgarépa és zeller.
4. Pe-tsai tekercs: pe-tsai levelek, rizspapír, csirkemell, sárgarépa, uborka és szójaszósz alapú mártogató.
5. Pe-tsai chips: vékonyra szeletelt pe-tsai, olívaolaj, só és bors. Sütőben ropogósra sütve.