A yamgyökér (Dioscorea) egy trópusi és szubtrópusi éghajlaton termő gyökérzöldség. A yamgyökér gazdag tápanyagokban, például szénhidrátokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például segíthet a vérnyomás szabályozásában és az emésztés javításában.
Yamgyökér kalória táblázat
Kalória és tápérték adatok
- Energia: 67 kcal
- Fehérje: 1.3 g
- Zsír: 0.1 g
- Telített: 0 g
- Egyszeresen telítetlen: 0 g
- Többszörösen telítetlen: 0 g
- Szénhidrát: 13.8 g
- Cukor: 0.3 g
- Rost: 2.5 g
- Nátrium: 13 mg
- Koleszterin: 0 mg
- Glikémiás Index: 37
Ételek, amiben van Yamgyökér
1. Pörkölt: A pörkölt egy hagyományos afrikai étel, amelyben a yamgyökér is fontos alapanyag. A yamot apró kockákra vágják, majd a hús mellé adják a főzés során.
2. Yam püré: Ez egy egyszerű, de ízletes étel, amelyben a yamgyökér az alapanyag. A yamot először megpucolják, majd főzik, majd pépesítik, és vajat vagy olívaolajat adnak hozzá.
3. Főtt yam: A főtt yam egy egyszerű, de nagyon tápláló étel, amelyben a yamgyökér az alapanyag. A yamot megtisztítják, majd forró vízben főzik, amíg puhává válik.
4. Yam chips: Ez egy kiváló snack, amelynek alapanyaga a yamgyökér. A yamot meghámozzák, majd vékony szeletekre vágják, majd forró olajban kisütik.
5. Yam curry: Ez egy indiai eredetű étel, amelyben a yamgyökér az alapanyag. A yamot apró kockákra vágják, majd a fűszeres curry mártással együtt főzik.