A marhamáj (foie gras) egy olyan étel, amelyet liba vagy kacsamájból készítenek. A májat először zsírosítják, majd fűszerezik és általában sütik vagy párolják. A marhamáj gazdag ízű és selymes állagú, és gyakran luxusételnek számít. Azonban az állatvédők és az egészségügyi szakemberek egyaránt kritizálják a marhamáj előállítási módját és egészségügyi hatásait.
Marhamáj kalória táblázat
Kalória és tápérték adatok
- Energia: 135 kcal
- Fehérje: 20.4 g
- Zsír: 3.6 g
- Telített: 1.2 g
- Egyszeresen telítetlen: 0.5 g
- Többszörösen telítetlen: 0.5 g
- Szénhidrát: 3.9 g
- Cukor: 0 g
- Rost: 0.0 g
- Nátrium: 69 mg
- Koleszterin: 275 mg
- Glikémiás Index: 0
Ételek, amiben van Marhamáj
1. Marhamáj pástétom
2. Sült marhamáj steak
3. Marhamáj ragu tészta
4. Marhamáj leves
5. Marhamáj saláta