A borjúnyelv (Bos taurus) a borjú (fiatal tehén) nyelve, amelyet általában főzve vagy párolva fogyasztanak. Magas fehérjetartalma miatt népszerű élelmiszer, és számos konyhában használják, például a francia és az olasz konyhában.
Borjúnyelv kalória táblázat
Kalória és tápérték adatok
- Energia: 131 kcal
- Fehérje: 17.2 g
- Zsír: 5.5 g
- Telített: 2.4 g
- Egyszeresen telítetlen: 2.5 g
- Többszörösen telítetlen: 0.3 g
- Szénhidrát: 1.9 g
- Cukor: 0 g
- Rost: 0.0 g
- Nátrium: 82 mg
- Koleszterin: 62 mg
- Glikémiás Index: 0
Ételek, amiben van Borjúnyelv
1. Borjúnyelv saláta: friss zöldségekkel és borjúnyelvvel tálalva.
2. Borjúnyelv ragu: lassú tűzön főzött borjúnyelv darabok, paradicsomos raguval.
3. Borjúnyelv leves: húsleves alapra épített, borjúnyelvvel gazdagított leves.
4. Borjúnyelv pörkölt: hagymás, paprikás pörkölt, borjúnyelvvel fűszerezve.
5. Borjúnyelv szendvics: pirítós kenyérre helyezett borjúnyelv, salátával és szósszal tálalva.
